2024年何种情况下需销毁过期食品？
来源：阿白律师网 时间：2024-04-17
何种情况下需销毁过期食品？
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营超过保质期的食品。同时，第五十二条要求食品生产经营者应当对不符合安全标准的食品及时采取停止销售、召回、无害化处理、销毁等措施，并记录和保存相关证据。这意味着企业不仅有义务不销售过期食品，还需要主动销毁它们。
【相关法条】
1. 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(十)超过保质期的食品；”
2. 《中华人民共和国食品安全法》第五十二条：“食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。”
餐饮企业使用过期原料，应承担何种法律责任？
餐饮企业使用过期原料的行为违反了《食品安全法》和《产品质量法》的相关规定。首先，过期原料可能含有有害物质，对消费者的健康构成直接威胁，因此构成了生产、销售不符合食品安全标准的食品的行为。其次，这种行为也属于欺诈消费者，侵犯了消费者的知情权和公平交易权。
根据《食品安全法》第一百二十四条，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。同时，如果造成消费者损害，餐饮企业还需依法承担赔偿责任。
另外，根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
【相关法条】
1. 《中华人民共和国食品安全法》
2. 《中华人民共和国产品质量法》
3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》餐饮企业使用过期原料不仅将面临高额罚款，甚至可能导致营业执照被吊销，同时还需要对受害消费者进行赔偿，严重的话，还可能触犯刑法，构成生产、销售伪劣产品罪餐饮企业必须严格遵守食品安全法规，确保食品原料的新鲜和安全。
因误食过期食品致死，法律责任如何认定？
因误食过期食品导致死亡的事件涉及到的法律责任主要分为两方面：一是生产者和销售者的刑事责任，二是民事赔偿责任。
1. 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，如果生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者在知道或者应当知道的情况下，销售明知是不符合食品安全标准的食品，造成严重后果的，可以构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。在这种情况下，如果误食过期食品导致死亡，生产者和销售者可能需要承担刑事责任。
2. 民事赔偿责任：根据《中华人民共和国侵权责任法》第四十七条，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。同时，销售者如果不能证明自己没有过错，也应当承担责任受害者或其家属有权向生产者和销售者提出损害赔偿请求，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
【相关法条】
1. 《中华人民共和国刑法》第一百四十三条：违反食品安全管理法规，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
2. 《中华人民共和国侵权责任法》第四十七条：因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。因销售者的过错使产品存在缺陷，造成他人损害的，销售者应当承担侵权责任。销售者不能指明缺陷产品的生产者也不能指明缺陷产品的供货者的，销售者应当承担侵权责任。
法律严格规定了过期食品的处理方式，要求企业必须销毁过期食品，这是保障食品安全、维护消费者权益的基本责任。任何违反这些规定的行动都可能导致法律责任，包括罚款、吊销许可证等处罚食品生产经营者应严格遵守相关规定，确保食品安全。
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